Categories
Resep

Bakso Goreng Sapi Untuk 30 Buah

Bahan: 200 gram daging sengkel, dicincang halus 150 gram kulit ayam giling 2 siung bawang putih, dihaluskan 1 batang daun bawang, diiris halus 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa 1 sendok makan minyak ayam 2 butir telur 125 ml air es 350 gram tepung sagu 1 sendok teh baking powder minyak untuk menggoreng saus sambal untuk pelengkap

Cara membuat: 1. Campur daging, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, dan minyak ayam. Uleni rata. 2. Tambahkan telur dan air es. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata. 3. Bentuk bulat besar. Goreng dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang. 4. Sajikan bakso goreng bersama sausnya.

Categories
Resep

Bakso Udang Bangkuang Untuk 5 Porsi ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Bakso Udang Bangkuang Untuk 5 Porsi ala Catering Sehat Jakarta.

Bahan: 100 gram udang kupas, dihaluskan 50 gram ikan tanpa tulang, dihaluskan 100 gram bangkuang, dipotong kotak kecil sekali 100 gram udang kupas, dicincang kasar 1 putih telur 1/4 sendok teh merica bubuk 1 siung bawang putih, dihaluskan 4 buah crabstick, dipotong-potong untuk isi 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 1/4 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang kecil, diiris halus 25 gram tepung sagu 25 ml air es 1 sendok teh garam

Bahan kuah: 1.500 ml kaldu ayam 2 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan 2 batang seledri, diikat 2 batang daun bawang, diikat 1/2 sendok teh minyak wijen 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap: 1 1/2 sendok makan seledri yang diiris halus dan 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat: 1. Kuah, didihkan kaldu ayam, daun bawang, dan seledri. Masak sambil diaduk hingga harum. Kecilkan api. 2. Bakso, campur ikan, bangkuang, udang, bawang putih, putih telur, daun bawang, bawang bombay, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Uleni rata. 3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. 4. Ambil sedikit adonan. Isikan dengan crabstick. Bulatkan. Masukkan dalam kaldu. Biarkan terapung. 5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. 6. Sajikan bakso bersama pelengkap.

Bakso Goreng Untuk 30 Buah

Bahan: 100 gram paha ayam fillet, dicincang halus 100 gram udang kupas, dicincang halus 150 gram kulit ayam, dicincang halus 2 siung bawang putih, dihaluskan 200 gram tepung sagu 1 batang daun bawang, diiris 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa 1 butir telur halus 2 sendok teh garam 1 sendok teh baking powder minyak padat untuk menggoreng 1/2 sendok makan minyak wijen 150 ml air es

Bahan pelengkap: saus sambal bangkok

Cara membuat: 1. Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, dan minyak wijen sambil diuleni sampai kalis. 2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata. 3. Bentuk bola-bola dengan sendok. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. 4. Sajikan bakso bersama saus.