Categories
Resep

Bolu Bakar Cokelat Volcano ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bolu Bakar Cokelat Volcano ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan Bolu: 350 ml susu cair dingin 400 gr tepung terigu protein tinggi 2 bh kuning telur 5 gr ragi instan 100 gr tepung terigu protein sedang 60 gr gula pasir 1/4 sdt garam 50 gr margarin, lelehkan 50 gr margarin, untuk olesan Bahan Isi: 200 gr selai coklat 150 gr coklat masak pekat, parut 200 gr Koko Krunch, remahkan

Cara Membuat untuk 8 potong : 1. Campur susu cair dan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan. 2. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang secara sedikit demi sedikit campuran susu sambil diuleni sampai rata. 3. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai licin. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 4. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang loaf dengan ukuran 24x10x7 cm yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi kertas roti. Diamkan 60 menit hingga mengembang. 5. Oven pakai api bawah dengan suhu 180 derajat Celsius, selama 50 menit sampai matang. Keluarkan bolu dari loyang. Olesi dengan sedikir margarin. Dinginkan. 6. Belah 2 bagian tidak putus. Beri bahan isi di bagian tengah bolu. Olesi semua permukaannya dengan margarin tipis-tipis. 7. Panggang di atas pan bergelombang sampai kecokelatan.

Kolak Biji Salak

Bahan Biji Salak: 400 gr ubi oranye, kukus, haluskan 125 gr tepung sagu 1/2 sdt garam 500 ml air 150 gr gula merah, sisir 2 lbr daun pandan 2 sdm tepung sagu, larutkan bersama 2 sdm air Bahan Saus: 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 25 gr gula pasir 1/2 sdt garam 2 lbr daun pandan, buat simpul 2 sdm tepung beras, larutkan bersama 25 ml air

Cara Membuat 6 porsi: 1. Biji salak, aduk rata tepung sagu, ubi, garam. Bentuk bulat. Sisihkan. 2. Rebus air dan gula merah. Saring. Rebus kembali bersama daun pandan. Masukkan biji salak. Masak sampai matang. 3. Tuang larutan sagu. Masak hingga mengental. 4. Saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. 5. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental. 6. Sajikan kolak biji salak bersama saus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *